בישול בירה ביתית

[matanbar26]

מישהו התנסה? מתנסה?
ראיתי באינטרנט ערכות מלאות למתחיל ב400 ו500 שקל.
נגיד כזה http://www.homebrewing.co.il/Default.asp?sType=0&PageId=101103&FragmentId=449935
כמובן שאלה עלויות ראשוניות.
בקיצור טיפים, עזרה וסתם הערות יתקבלו בברכה.

[קסד]

מקרר יש?

[matanbar26]

יש מקרר.

[nimi9]

אתמול בעבודה מישהו העביר מצגת העשרה על הכנת בירה ביתית :)
אם תתאזר בסבלנות אבקש ממנו אחרי הסופ"ש רשות להשתמש בה ולהעביר לך - זה כולל ציוד, חומרים ועלויות.

[קסד]

אם התכוונת למקרר למיכלי התסיסה אתה בכיוון הנכון.
בכל מקרה אנחנו שותים סירופ של בירה מהול במים.
לחבר לפני שנים היה כאב ראש אמיתי של כמה ימים לשחרר מהמכס/משרד החקלאות זרעים של ...כוסברה. (אבל נתת לינק של חנות ישראלית אז זה יחסוך לך)
דינוזאור בתחום הוא יוזר בשם קנגל. יושב בעמק האלה. לא מכיר אותו אישית. לצערי.

[matanbar26]

סבלנות תמיד יש אז אשמח לקבל אותה במידה ואפשר.
לגבי מקרר למיכלי תסיסה-יש מקרר רגיל אבל לפי מה שקראתי המיכלים זקוקים לטמפרטורה של 20-25 מעלות ולא טמפרטורת מקרר.
אגב-בטוח שזה היה כוסברה?

[tomy669]

כשהייתי במבשלת הגולן אמרו לי שיש חנות באזור תל אביב שמתעסקת בזה בשם beer garden

[קסד]

אתה לא חייב להמתין למצגות כשיש לך אינטרנט https://www.youtube.com/results?search_query=brew+beer
מקרר במובן של ייצוב טמפרטורה.
בטוח כוסברה. אני בעצמי עישנתי כמה כדורים.

[matanbar26]

כשהייתי במבשלת הגולן אמרו לי שיש חנות באזור תל אביב שמתעסקת בזה בשם beer garden

כן יש, לפחות ממבט ראשוני וקריאה בשני האתרים אני נוטה לכיוון החנות השנייה (המרכז לבירה ביתית ).
בכול מקרה מבחינת עלויות לערכת בישול הם די דומות (300_500 שקל תלוי בסוג הערכה).

[nimi9]

להשיג את הבחור זה עניין אחד, לקבל ממנו את האינפורמציה שהוא העביר בעל פה זה כבר סיפור אחר :)
גוגל זה תמיד נחמד, אבל יש טיפים של אלופים שהוא לא תמיד מגלה ;)

דבר אחד אני זוכר: ערכה לא צריכה לעלות יותר מ 300-350 ש"ח.
את כל השאר אני מקווה לקבל ממנו מחר אם אצליח לתפוס אותו בין הישיבות :cheers2:

[matanbar26]

תודה רבה!

[duadi]

אשמח גם לקבל במידה וזה אפשרי :)

[nimi9]

טוב, אז השגתי את הבחור שלהפתעתי התחיל להתחמק מלתת לי את המצגת בכל מיני תירוצים משונים... :/ מה שכן, הוא אמר לי לתת ל"חבר שלי" את הטלפון שלו לשאלות וכו' :)
כנראה שהמצגת לא מכילה 80% ממה שהוא אמר בעל פה וזה לא כתוב בשום מקום בצורה מסודרת, אז לא היה לו כח לשבת לכתוב את זה.

הוא גם המליץ להיכנס לאתר הישראלי http://www.beerandbeyond.com, רק בשביל לקחת משם את הרשימה של הדברים הדרושים לערכת ההכנה שעלותה כנראה תהיה ~350 ש"ח פלוס-מינוס 50 ש"ח.

*אם השרשור היה נפתח יומיים מוקדם יותר הייתי לוקח מחברת וכותב הכל בעצמי :) בפעם הבאה.... :biggrin:

[matanbar26]

נדע להבא לתזמן את פתיחת השרשור טוב יותר :)
תודה בכול מקרה על המאמץ.

[duadi]

באמת תודה! :)
אולי נמצא תחביב חדש.

[markiz83]

אני מבשל בירה בבית קרוב לשנה. הבירה הכי גרועה שיצא לי היתה יותר טובה מרוב הבירות שמגישים בברים בארץ
ערכת הכנה עולה בערך 400 שקל, לאחר מזה מתכון בסיסי עולה 150 - 200 שקל. מתכון עם יותר כשות יכול לעלות גם 300 ומעלה. (המתכון הוא ל 20 ליטר)
התהליך עצמו ממש לא מורכב, הבישול עצמו לוקח משהו כמו שעתיים אולי קצת יותר. רוב הזמן לא עושים כלום רק בנקודות זמן מסויימות צריך להוסיף את חומרים.

הבקבוק זה תהליך יותר "מורכב". הוא לא באמת מורכב יש פשוט יותר התעסקות ומומלץ לעשות אותו עם חבר. גם כאן כל העבודה, החל משטיפת וחיטוי הבקבוקים עד הסוף לוקח משהו כמו שעה וחצי (שעתיים אם היה מה לעשן).

עם מתכוונים לבשל בקיץ מאוד מומלץ להשקיעה במקרר תסיסה.
תכלס זה כל מקרר שמחברים לבקר טמפרטורה. הרוב משתמשים בבקר st 1000 מאוד פשוט מאוד זול עושה את העבודה מצויין, ניתן לחבר עליו גם גוף חימום (מצויין לחורף).

אני ממליץ על שני מקומות לרכישת ציוד ומתכונים:
beerd - אחד המקומות הותיקים ביותר אם המון נסיון.
beer and beyond - מקום קצת יותר חדש אבל גם מציעה את כל מה שצריך.

אם אתה מחפש מתכון כמן גינס או לפ או משהו גינרי אחר מומלץ ללכת ל beerd.
אם אתה רוצה משהו משל עצמך ואת הלא בדיוק יודע מה קפוץ ל beer and beyond הם יותר פתוחים לזיון מוח ואף פעם לא קיבלתי מהם המלצה גרועה.

כמה טיפים שלמדתי מנסיון:
חיטוי חיטוי חיטוי, זה הדבר הכי חשוב בבירה.
אל תספר לכל העולם שאתה מבשל, 20 ליטר זה לא כל כך הרבה כמו שזה נשמע.
כל פעם שאתה נכנס לאחד מהחניות האלה קנה גם כמה בקבוקים, אתה תתפלא כמה בירות טובות יש הארץ (לא זול תודות לרשות המסים).

כדי ללמוד לבשל מספיק לפתוח youtube או לעשות קורס.
תכלס הקורס לא יקר ודיי מומלץ רק בגלל כל הטיפים שזורקים שם שמונעים טעיות מביכות בעתיד.

זהו בגדול.

[matanbar26]

תודה רבה על הטיפים!!
תמיד טוב שיש מה לעשן אגב :) הבעיה שלגדל זה לא חוקי לעומת לבשל בירה בעצמך.

[markiz83]

ספר לי על זה. :(