מרכיבים:
2 קילו תפוחי אדמה בינוניים
כוס שמן זית
פלפל שחור גרוס דק
מלח
8 כפות פטרוזיליה קצוצה
5 כפיות שום כתוש
אופן ההכנה
מקלפים את תפוחי האדמה לאחר שייבשנו את הקולפן עם מייבש כלים ומרתיחים מים בסיר ומבשלים אותם
במשך 12 דקות כשהסיר מכוסה.תפוחי האדמה אמורים להיות רכים.
ממתינים 4 דקות ומניחים את תפוחי האדמה עם תבנית זכוכית ומועכים אותם מעט עם מועך פירה ייעודי.
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
מערבבים שמן זית,פטרוזיליה ושום שכתשנו ושמים כפית מהתערובת על תפוחי האדמה ואז מפזרים מלח
ופלפל שחור גרוס דק.
אופים במשך 50 דקות.
