בדיוק על זה רציתי להתייעץ איתך! אשתי דורשת שאפנה בבוידעם מקום... ואם היא תיתן לי פס, אולי גם אגיע לברטה לבכות לך על בירה :/ציטוט:
נכתב במקור על ידי lokimonster
הצג להדפסה
בדיוק על זה רציתי להתייעץ איתך! אשתי דורשת שאפנה בבוידעם מקום... ואם היא תיתן לי פס, אולי גם אגיע לברטה לבכות לך על בירה :/ציטוט:
נכתב במקור על ידי lokimonster
יאללה תקבל כתף טישו ובירה עליי
Sent from my LG-H870DS using Tapatalk
יש לך ידיים מרגרינה, אצלי לא ישברו.ציטוט:
נכתב במקור על ידי uriar
עבדתי לא מעט עם ארכוס שף שעולה 150 ש"ח והיא חותכת מעולה, אבל תמשיך לקרוא לה פח ולקנות איקאה.
א - זו לא הסכין של ארקוס שהבאת בלינק הראשון. זאת שהבאת היא המיץ של הזבל.ציטוט:
נכתב במקור על ידי levil
ב - הסכינים הטובות של ארקוס ואלו של איקאה הן באותה רמה אבל אלו של איקאה עולות חצי בארץ כשרוב ההפרש במחיר הולך על יח"צ של ארקוס (עולה כסף לתקוע את המוצר שלך בכל פאקינג תוכנית בישול בארץ).
השתמשתי ב 2805, היא עולה 111 ש"ח , מחושלת או לא היא חותכת מעולה.
מאיפה אתה יודע שההיא ב 69 ש"ח מיץ זבל ?
זאתי בסדר. הסכינים שהבאת הם לא פול-טאנג (כשהמתכת ממנה עשוי הלהב ממשיך לכל אורך הסכין והידית) וכאלו סכינים גם אם הם מפלדה ולארינית - הם זבל.ציטוט:
נכתב במקור על ידי levil
סער סליחה על העיכוב במענה, משום מה פספסתי את הודעתך.ציטוט:
נכתב במקור על ידי סער666
ככלל מעבר לסכינים רב תכליתיים, ישנם סכיני שף מכווני מטרה כגון לירקות, בשר וכיוצ״ב אולם הם יכולים להגביל את השימוש בחיתוך אחר. לכן ברשותך אמנע מלהמליץ לך על סכין שכלל לא תיגע בבשר אף אם בפועל לא תידרש לכך (אלא אם תאשר למשל כי היא תשמש רק לחיתוך ירקות.).
לגופו של עניין, אני מאמין שסכין שף אסייתית בתצורת Gyuto (סוגשל תצורה ״אירופאית״ של סכין יפנית) תהא סכין רב שימושית שהיא לכאורה בכיוון של מה שאתה מחפש. ראה למשל ה Mac MTH-80 בלינק מטה.
https://www.macknife.com/products/pr...dimples-mth-80
במידה ותגדיר תקציב ושימוש עתידי לסכין, יהיה ניתן להכווין אותך באופן יעיל יותר.
אגב levil, יש גם את המבצע המעניין להלן שאולי יותר יקסום לך, אם כי לא מדובר בסכין מחושלת ברמה של ה Four star:
http://www.sk-m.co.il/product/chef-knife-8-twin-pollux
רוב הסכינים של העבריינים זה "לקלף תפוזים".
בשורה התחתונה הן חותכות?
כבר חשבתי שאתה בא להמליץ לו על טנרה כהרגלך...ציטוט:
נכתב במקור על ידי אברי
תשמע הטנרה 660 חותך הכי טוב דרך תנועה.ציטוט:
נכתב במקור על ידי uriar
גם פורס קרפצו לא רע בכלל אם לא מפריע לך הגובה
אפילו לא קרוב לאורגינל...
https://youtu.be/lsNX2L88eys
מה הקשר להשחזה ?
חוצמזה שזו פלצנות לשמה מעבר לקטע של עבודת יד והפרסטיז'ה של קרמר,
הנה השוואה בין סכין של 20$ לסכין של 160$ אחרי השחזה מדוקדקת.
למי שאין כח, כדאי לקפוץ לדקה האחרונה ולמסקנה הסופית
https://www.youtube.com/watch?v=e1NvlOD8u1g
לא חשבתי על להכין אחד אבל זה נראה מגניב ביותר! ובטוח שמקל על עבודת ההשחזה.ציטוט:
נכתב במקור על ידי levil
לגבי ההבדלים בין הוושטוף והסכין הזולה - אז כפי שאמרתי, יש סכינים ויש סכינים. תמחור זה לאו דווקא ערובה חד משמעית לטיב. יחד עם זאת, חדות הסכינים זה רק פקטור אחד כאשר בפועל מעבירים סכינים מבחנים שונים מעבר לחדות שעל פיהם בודקים את טיבם. כך שיש כאן הרבה נעלמים גם אם התוצאה בהחלט מעניינת.