ציטוט ההודעה בתגובהיאללה תקבל כתף טישו ובירה עליי
Sent from my LG-H870DS using Tapatalk
בדיוק על זה רציתי להתייעץ איתך! אשתי דורשת שאפנה בבוידעם מקום... ואם היא תיתן לי פס, אולי גם אגיע לברטה לבכות לך על בירה :/נכתב במקור על ידי lokimonster
יאללה תקבל כתף טישו ובירה עליי
Sent from my LG-H870DS using Tapatalk
מצאתי על מה לקטר הוינקר של ימאהה נושר!!!
SIC TRANSIT GLORIA MUNDI
יש לך ידיים מרגרינה, אצלי לא ישברו.
עבדתי לא מעט עם ארכוס שף שעולה 150 ש"ח והיא חותכת מעולה, אבל תמשיך לקרוא לה פח ולקנות איקאה.
א - זו לא הסכין של ארקוס שהבאת בלינק הראשון. זאת שהבאת היא המיץ של הזבל.
ב - הסכינים הטובות של ארקוס ואלו של איקאה הן באותה רמה אבל אלו של איקאה עולות חצי בארץ כשרוב ההפרש במחיר הולך על יח"צ של ארקוס (עולה כסף לתקוע את המוצר שלך בכל פאקינג תוכנית בישול בארץ).
נערך לאחרונה על ידי uriar; 08-09-2017 בשעה 09:50.
השתמשתי ב 2805, היא עולה 111 ש"ח , מחושלת או לא היא חותכת מעולה.
מאיפה אתה יודע שההיא ב 69 ש"ח מיץ זבל ?
זאתי בסדר. הסכינים שהבאת הם לא פול-טאנג (כשהמתכת ממנה עשוי הלהב ממשיך לכל אורך הסכין והידית) וכאלו סכינים גם אם הם מפלדה ולארינית - הם זבל.
סער סליחה על העיכוב במענה, משום מה פספסתי את הודעתך.
ככלל מעבר לסכינים רב תכליתיים, ישנם סכיני שף מכווני מטרה כגון לירקות, בשר וכיוצ״ב אולם הם יכולים להגביל את השימוש בחיתוך אחר. לכן ברשותך אמנע מלהמליץ לך על סכין שכלל לא תיגע בבשר אף אם בפועל לא תידרש לכך (אלא אם תאשר למשל כי היא תשמש רק לחיתוך ירקות.).
לגופו של עניין, אני מאמין שסכין שף אסייתית בתצורת Gyuto (סוגשל תצורה ״אירופאית״ של סכין יפנית) תהא סכין רב שימושית שהיא לכאורה בכיוון של מה שאתה מחפש. ראה למשל ה Mac MTH-80 בלינק מטה.
https://www.macknife.com/products/pr...dimples-mth-80
במידה ותגדיר תקציב ושימוש עתידי לסכין, יהיה ניתן להכווין אותך באופן יעיל יותר.
אגב levil, יש גם את המבצע המעניין להלן שאולי יותר יקסום לך, אם כי לא מדובר בסכין מחושלת ברמה של ה Four star:
http://www.sk-m.co.il/product/chef-knife-8-twin-pollux
רוב הסכינים של העבריינים זה "לקלף תפוזים".
בשורה התחתונה הן חותכות?
כבר חשבתי שאתה בא להמליץ לו על טנרה כהרגלך...
תשמע הטנרה 660 חותך הכי טוב דרך תנועה.
גם פורס קרפצו לא רע בכלל אם לא מפריע לך הגובה
זה נראה טוב
http://tsprof.com/
נערך לאחרונה על ידי levil; 11-09-2017 בשעה 22:06.
אפילו לא קרוב לאורגינל...
https://youtu.be/lsNX2L88eys
מה הקשר להשחזה ?
חוצמזה שזו פלצנות לשמה מעבר לקטע של עבודת יד והפרסטיז'ה של קרמר,
הנה השוואה בין סכין של 20$ לסכין של 160$ אחרי השחזה מדוקדקת.
למי שאין כח, כדאי לקפוץ לדקה האחרונה ולמסקנה הסופית
לא חשבתי על להכין אחד אבל זה נראה מגניב ביותר! ובטוח שמקל על עבודת ההשחזה.
לגבי ההבדלים בין הוושטוף והסכין הזולה - אז כפי שאמרתי, יש סכינים ויש סכינים. תמחור זה לאו דווקא ערובה חד משמעית לטיב. יחד עם זאת, חדות הסכינים זה רק פקטור אחד כאשר בפועל מעבירים סכינים מבחנים שונים מעבר לחדות שעל פיהם בודקים את טיבם. כך שיש כאן הרבה נעלמים גם אם התוצאה בהחלט מעניינת.
נערך לאחרונה על ידי מצמץ; 12-09-2017 בשעה 19:04.
הרשאות פרסום
