תקרא שוב מה כתבת ותבין שהתשובה לגבי הערבוב, נמצאת בגוף השאלה.
לגבי "עובש", נסה להעלות תמונה.
בד"כ, מים בשמן יתבטאו בצורה של אמולסיה (מזכיר טחינה), כך שלא נראה לי שזה המצב.