זה כי מים חמים מתחתית האוקיינוס עולים למעלה "ומחליפים" את המים הקרים.
ככה האוקיינוסים שומרים על טמפרטורה יחסית קבועה (הסבר פשטני אבל מסביר את הסיבה).
לגבי מים בצינורות, תלוי טמפרטורה בחוץ.
לצורך העניין המים יהיו קרובים לטמפרטורה החיצונית (קרובים ולא בדיוק כי הם באדמה ובתוך צינורות).
לשאלתך כמה נמוך אפשר להגיע-מים בצינורות יכולים גם לקפוא.
באזור הצפון שיש קרה אומרים להם להשאיר ברז פתוח כדי שהמים לא יקפאו והצינורות יתפוצצו.
בגוש דן פחות סביר שזה ייקרה, אבל מי יודע, לפני שבוע לא חשבנו שאפשר לטבוע במעלית והנה זה קרה.