איפה מגדלים שום בארץ

[ronen_sch]

זה לא הנקודה מה יותר קרוב
האזור מקסים כמו טוסטוס

אכן כן. אזור מקסים

[kaz]

ראשית,
אני לא השטן כבר מעל עשור והתחום עשה הרבה שינויים בשנים האחרונות. מעולם לא עבדתי בתבלינים אורגני (ככה קוראים לכל העשבים האלה) אלא בגידולים אחרים, או בתבלינים לא אורגני. אז אינני מוסמך לתת תשובה.
הידרו הוא תחום די צעיר אבל יתרונותיו ברורים.
העניין העיקרי הוא מי המקור של העשבים/פירות/ירקות האורגנים, והאם ניתן להאמין לו. אם הנושא היה מעסיק את מחשבותיי הרבה, אני מניח שהייתי מברר ברשת+בחיים האמיתיים על הספק שלי, וקונה ממנו
למשל,
יש טרנד (מבורך בעיני) של מהחקלאי לצרכן. אפשר לתפוס דיבור עם חקלאי כזה ולברר, ואולי אפילו לקפוץ איזה שבת לטיול בשדות שלו להתרשמות. הופך את כל עניין צריכת הירקות למשהו אינטימי ומקרב אותך לאדמה.
על הדרך גם מעביר כמה שקלים למי שצריך אותם, ולא לתאגידי ענק.
אבל, זה יקר יותר, ודורש התעסקות, ולכן, כמו בהרבה תחומים, אני עוצם קצת עיניים, וקונה בסופר מהמדף של הלא אורגני.

האמת שרציתי להכיר כמה חקלאים ולקנות מהם. ככה יש גם סיבה לטיול. מה אתה בודק כשאתה קופץ לשדה? איך אפשר לדעת אם הוא מפוצץ את השום בריסוס או לא, או אם זה לפי תקן או לא?

אגב, מה קרה שהחקלאים הקטנים נעלמים דווקא בעשור האחרון?

[NAOR2207]

קאז תקשיב לב טוב את ההוראות.
אתה מקשיב?

אז תיקח שום, כן? ואז תדחוף אותו בעציץ ולא לשכוח ללעוס
קומפרנדה?

[kaz]

הגיע החומר הטוב, סגול עם גבעולים ירוקים ארוכים.

פשוט קונים 10 קילו ושמים במרפסת? אתם חותכים את הגבעולים?

[קידוזו]

אפשר לחתוך. מהגבעולים אפשר להכין כל מיני קציצות פשטידות ומרקים אבל לפעמים הם קצת קשים. בגדול הטעם מזכיר עירית...

[kaz]

סבבה, אשמור את הגבעולים ואוסיף לחביתות/פשטידת עוף.

עדיף לייבש את השום או אולי פשוט לשים במקפיא אם זה לטווח ארוך?

[NAOR2207]

ההגיון אומר שהעלים ממשיכים לינוק אנרגיה מהבצל (שום) ולכן עדיף לחתוך אותם,
שנית, במקום לקנות 10 קילו בתחילת העונה עדיף שתהנה בעונה משום טרי ורק בשלהי העונה תקנה 10 קילו
אני לא מצליח לשמור את השום יותר מדי, בסוף הוא מתייבש. אולי תשים אותו בסביבה ה"טבעית" שלו במקרר (בתוך טוף. או סמרטוט. בחושך.
אני יודע שככה שומרים ג'ינג'ר
פעם קניתי קילו שום מקולף ושמתי בפריזר, עכשיו כשאני מפשיר כמה שיניים יוצא להם טעם בעעעע

וכן, כולי התרגשות בכל שנה עם הנץ ראשי השום בשוק.
זה בא בדרך כלל עם חג הפסח ויום ההולדת.
אני זוכר בסגר הראשון מוכר בבסטה שסגר את התריס עד כמעט למטה ומכר לי את הסם הזה בחמישים שקלים לקילו בהחבא

[kaz]

מתי שלהי העונה?