יש כמה דרכים, אני מניח שבד"כ זה שילוב:
1. חלק מהמוסכים מאפשרים לעמוד ליד המכונאי, לראות מה הוא עושה ולשאול שאלות.
2. לכל כלי יש ספר רכב שמסביר איך לעשות דברים. לא בפירוט רב, אבל אם אתה יודע עבודה בסיסית - לעבוד עם כלים, לפתוח ולסגור ברגים ואומים עם מברג\ראצ'ט\ידית מומנט\וכו', זה מאפשר לך לעשות חלק לא מבוטל מהדברים. גם אין שום מקור מוסמך אחר חוץ מספר רכב שאומר מתי צריך לטפל בכלי ומה בדיוק לעשות בכל טיפול.
3. יש קורסי מכונאות אופנועים, תוכל להריץ חיפוש בגוגל למצוא כאן בפורום שרשורים שמדברים עליהם.
4. מכונאות רכב ואופנועים - דומים בחלק מהדברים.
5. יוטיוב יכול לכסות לא רע כל מיני מקרים פשוטים ונפוצים, למשל החלפת שמן. סרטונים שבהם הכל מצולם ומוסבר.
וכמובן שמתחילים מהקטן לגדול, מהדברים הפשוטים למסובכים.